Zucca di vermicelli coreani con cavoli cinesi
Pak choi dall'orto al piatto
Di Claudio, 14/03/2021
Preparare del cibo da' una soddisfazione speciale, quando quel cibo lo hai coltivato personalmente nel tuo orto. È il caso di alcune piantine di cavolo cinese (pak choi) che ho piantato lo scorso novembre e che ho raccolto pochi giorni fa (ne ho parlato in questo articolo nel blog Il Mio Giardino), e che ho usato per fare una zuppa con noodles (vermicelli) coreani. Un piatto semplicissimo (anzi, una scodella): si tratta di mettere le foglie di cavolo cinese nella zuppa quando l'acqua va in ebollizione.
È una zuppa mediamente piccante, e forse è proprio il sapore di questo particolare tipo di cavolo ad esaltare il sapore del brodo.
Data: 14/03/2021 alle 19:14
©2021 Chef.Affari.To. La riproduzione integrale di quest'articolo e' vietata.
È una zuppa mediamente piccante, e forse è proprio il sapore di questo particolare tipo di cavolo ad esaltare il sapore del brodo.
Data: 14/03/2021 alle 19:14
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L'autore: Claudio
Vivo in Inghilterra, scrivo codice, faccio foto, cammino in montagna e in collina.