Menu Chef.Affari.To Blog / Forum / Argomenti

I prezzi alti non sempre sono sinonimo di qualita'

Di Webmaster, - agg.
Tutti ragioniamo tramite semplificazioni, a volte: ci affidiamo a idee ripetute per secoli, che siano credibili o meno, e le chiamiamo "saggezza popolare"; ricicliamo stereotipi stantii per evitare di impegnare i nostri due o tre neuroni cercando di capire qualcosa, per cui "tutti gli indiani sono pigri", o "tutti gli inglesi sono freddi". Oppure, piuttosto che valutare la qualita' di qualcosa - un'auto, un pasto, un elettrodomestico - ci affidiamo all'equazione prezzo alto uguale alta qualita'. C'era un ristorante californiano i cui clienti consumavano poco vino. Il titolare alzo' i prezzi di tutti i vini, tanto che il prezzo dei piu' "economici" divenne di oltre cento dollari a bottiglia. E come per miracolo, con l'aumento dei prezzi, i clienti del ristorante iniziarono a consumare molto piu' vino, convinti che ad un prezzo elevato corrispondesse una elevata qualita'.

A volte, per fortuna, si sentono storie che dimostrano come qualita' e prezzo non siano sempre direttamente proporzionali. Come il pagare tanto non sempre porti ad ottenere alta qualita'. E' il caso, per esempio della gelateria fiorentina chiusa per motivi igienici, e che vendeva i propri gelati a prezzi iperbolici nonostante non fossero particolarmente buoni.

Questo vuol essere un invito ad evitare i costosi ristoranti degli chef di grido, e a visitare piu' spesso ristoranti sconosciuti e lontani dalle vie principali di paesi e grandi citta'. Trattorie di campagna, rifugi di montagna, posti meno pretenziosi in cui il cliente paga per il cibo che mangia e per la preparazione di quel cibo, e in cui il prezzo non dipende dal cognome del ristoratore o dal costo dell'arredamento del ristorante.


Data: 13/08/2011 alle 01:38
©2005, 2019 Chef.Affari.To. La riproduzione integrale di quest'articolo e' vietata.


Discussioni su quest'argomento nel forum

Non ci sono discussioni in corso relative a quest'articolo. Desideri iniziarne una?

Inizia nuova discussione

Tutti i campi sono obbligatori. L'indirizzo email non verra' mostrato sul sito.






Domanda di verifica


Rispondi alla domanda seguente usando una sola parola, nessun numero.
Sette meno cinque uguale...
Questa domanda viene posta per verificare che tu sia un utente umano.