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Il sito per chi lavora nel mondo della ristorazione e per chi e appassionato di buona cucina

Vino rosso italiano. Tanto mangiamo solo pasta e????????????%????
31 August 2016

Vino rosso italiano. Tanto mangiamo solo pasta e pizza

Pasta e pizza. E mandolino e serenate. Quando finiranno gli stereotipi sull'Italia?...
In Mangiare
Sphaghetti inglesi.
16 August 2016

A Londra, a volte, la gente mangia sphaghetti

Mangerebbero spaghetti se sapessero come scrivere questa strana parola...
In Mangiare
02 August 2016

Bevande che non trovi in Inghilterra (e in Italia)

Root beer e sciroppo alla menta...
In Bere
29 November 2015

Luigi Veronelli disse...

Luigi Veronelli, eccelso maestro di chiunque scriva di vini e cucina, moriva undici anni fa oggi. Per ricordarlo vi proponiamo una selezione di sue citazioni. Disprezzo e odio le industrie che –...
In Scrivere
11 November 2015

Come si mangia ad Alicante? Due recensioni di Viaggiare Leggeri

Segnaliamo ai nostri visitatori le recensioni di due ristoranti di Alicante, appena pubblicate sul "sito amico" Viaggiare Leggeri. ...
In Spagna
13 June 2015

Primo incontro col ristorante giapponese Itsu

Itsu è una catena di ristoranti giapponesi in Gran Bretagna. Ce ne devono essere decine, nei dintorni di Fleet Street, dove lavoro in questo periodo: dietro ogni angolo ne trovo uno. E i loro "dump...
In Ristoranti
Wasabi, sushi e bento: un ristorante giapponese ???????????????????
09 June 2015

Wasabi, sushi e bento: un ristorante giapponese non "di nicchia"

I ristoranti giapponesi sono spesso molto specializzati: magari fanno solo "ramen" (un tipo di noodles, cioe' spaghetti), o solo sushi. Si', lo so, in Italia i ristoranti giapponesi so...
In Giappone
08 June 2015

Migliori ristoranti: secondo posto per Osteria Francescana

L'Italia ha solo tre ristoranti nella lista dei migliori cinquanta, ma perlomeno il secondo miglior ristorante e' nostro: Osteria Francescana, a Modena, ha scavalcato il celeberrimo ristorante danese ...
In Ristoranti
23 May 2015

Acciughe al verde, la sostanza e l'odore contro la forma

Piatto bianco ghiaccio, al centro un pezzo di carne, o un raviolone gigante, circondato da una sottile spirale di condimento. Il piatto - italiano e non - tipico del terzo millennio privilegia la form...
In Tradizioni
17 May 2015

Barbecue italo-anglo-taiwanese a Londra

Ingredienti acquistati nel supermercato Waitrose di Staines-upon-Thames, salsa taiwanese con aglio, peperoncini e olio di soia, addetto alla fiamma italiano. ...
In Foto