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Benvenuti ristoratori, chef, collaboratori e appassionati

Questo sito e' dedicato a tutti coloro che lavorano nel mondo della ristorazione, in Italia e all'estero, e anche agli appassionati della buona cucina. Notizie relative al mondo della cucina, consigli per lavoro, 'dritte' su come e dove trovare lavoro in cucina.



Acciughe al verde, la sostanza e l'odore contro la forma

Piatto bianco ghiaccio, al centro un pezzo di carne, o un raviolone gigante, circondato da una sottile spirale di condimento. Il piatto - italiano e non - tipico del terzo millennio privilegia la forma sulla sostanza, anziche' offrire una sinergia tra le due. La presentazione domina, lo chef e il suo cliente cucinano in base a programmi televisivi in cui non ci sono e non ci possono essere ne' sap... [Leggi...]

Barbecue italo-anglo-taiwanese a Londra

Ingredienti acquistati nel supermercato Waitrose di Staines-upon-Thames, salsa taiwanese con aglio, peperoncini e olio di soia, addetto alla fiamma italiano.

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Mangiare in Inghilterra

Mangiare in InghilterraSe accendi la tv e guardi un programma sulla cucina, ci sono buone possibilità che venga dal Regno Unito, e in particolare dall'Inghilterra. Chef come Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Nigella Lawson e Heston Blumenthal sono famosi ovunque. L'attenzione al mangiare bene è cresciuta molto, negli ultimi decenni, nella Perfida Albione. Eppure...
... eppure, dopo aver iniziato la giornata con un'ottima ... [Leggi...]

Lavoro.affari.to: per trovare lavoro e dipendenti nella ristorazione

Non sappiamo quanti utenti di Chef.affari.to abbiano trovato lavoro grazie a questo sito, e quanti ristoratori abbiano trovato dipendenti. Speriamo siano tanti, ma ci rendiamo conto che inserire un messaggio nel forum e sperare che la persona/azienda che cerchiamo capiti su quella pagina... beh, non e' facile. Abbiamo quindi realizzato un nuovo sito, Lavoro.affari.to, apposta per trovare lavoro nel settore della ristorazione, e per inserire ricerche di personale. Il nuovo sito e' ottimizzato per... [Leggi...]