Menu Chef.Affari.To Blog / Forum / Argomenti / Annunci chef

Benvenuti ristoratori, chef, collaboratori e appassionati

Per chi lavora nel mondo della ristorazione, in Italia e all'estero, e per gli appassionati della buona cucina.



Perché le ostriche costano così tanto in Sardegna?


Ero in Sardegna, mesi fa, in un ristorante a Cugnana (Olbia). Ho ordinato dodici ostriche; trattandosi di frutti di mare, non gioielli, non mi sono premurato di chiedere un preventivo in anticipo...

Al momento del conto, invece, ho scoperto che le ostriche, in Sardegna (o perlomeno in quello specifico ristorante in quella specifica area) costano più di quelle grandi e gustose offerte nei risto... [Leggi...]

Vino rosso italiano. Tanto mangiamo solo pasta e pizza

Vino rosso italiano. Tanto mangiamo solo pasta e????????????%????
Un supermercato Aldi vicino a Heathrow. Nonostante il nome, si tratta di una catena di "hard discount" tedeschi, tipo Lidl. Trovare vini a due sterline e novantanove a bottiglia non è facile, in Inghilterra. E oltre al basso prezzo, c'è anche qualcos'altro di buono, in questo vino (se poi il vino sia buono non saprei dirlo, non ho ancora aperto la bottiglia). Ti dicono con cosa puoi berlo, ecco ... [Leggi...]

A Londra, a volte, la gente mangia sphaghetti

Sphaghetti inglesi.
Pubblicità di un caffè nella city, il distretto finanziario di Londra. Avranno notato che hanno aggiunto una H di troppo in "spaghetti"?

... [Leggi...]

Bevande che non trovi in Inghilterra (e in Italia)


Estate, caldo, ricordi di anni passati, quando non c'erano tante distrazioni: il gelataio che passava per il borgo quasi deserto, la tv che trasmetteva repliche di programmi vecchi di trent'anni (questo succede ancora, mi dicono), una mamma o una zia che preparava una bibita dissetante usando lo sciroppo di menta, che nonostante il nome non e' malvagio quanto gli sciroppi destinati a fini medici. ... [Leggi...]